居酒屋の集客成功事例と、今日から始められるSEO・MEO実践ガイド
1. はじめに：居酒屋の集客は「グルメサイト頼み」の時代ではない
最近は「食べログで調べるよりGoogleマップで近くの店を探す」というお客様が一気に増えています。グルメサイト離れが進み、代わりにGoogle検索・Googleマップ・口コミ・SNSが飲食店選びの主役になってきました。デジタルマーケティングのGyro-n+1
つまり、
「地域名＋居酒屋」「駅名＋飲み放題」「エリア名＋個室 居酒屋」
と検索されたときに、
自分の居酒屋が上位に表示されているかどうかが、
新規顧客の獲得を大きく左右する時代です。
本コラムでは、
- 居酒屋の集客でありがちな失敗
- SEO（検索エンジン対策）・MEO（Googleマップ対策）を活用した成功事例
- 今日から実践できる具体的な施策・ページ構成・キーワード例
までを、ホームページ用コラムとしてそのまま使える形で、詳しく解説していきます。
2. 居酒屋が集客で抱えがちな3つの課題
2-1. グルメサイト依存で「広告費は増えるのに利益が残らない」
多くの居酒屋が、
- グルメポータルの有料掲載
- クーポン乱発
- 手数料・広告費
に頼って集客してきました。
しかし、
- クリック課金や掲載費は上がる一方
- 価格競争に巻き込まれる
- クーポン客ばかりで、リピーター化しづらい
という悪循環に陥りがちです。
2-2. 「料理やサービスは良いのに、検索しても出てこない」
実際の料理や接客に自信があるお店ほど、ネット上の情報発信が弱いことも少なくありません。
- 店名で検索しても、古い情報しか出てこない
- 「エリア名＋居酒屋」で検索しても、自分の店がどこにも出てこない
- Googleマップの写真が暗い・古い
これでは、せっかく良い店でも見つけてもらえないのが現実です。
2-3. リピーターは多いが、新規が頭打ちになっている
地元のお客様には支持されているものの、
- 新規客が頭打ち
- 平日の早い時間帯や二軒目利用が埋まらない
- 客単価を上げようにも、値上げがしづらい
といった課題を抱える居酒屋も多く見られます。
こうした課題を解決するカギが、SEO（検索）とMEO（マップ）を組み合わせた集客施策です。
3. 居酒屋にとっての「SEO」「MEO」とは？
3-1. SEO：ホームページを「地域＋ニーズ」で見つけてもらう仕組み
SEO（Search Engine Optimization）は、
Googleなどの検索エンジンで、自店のホームページを上位に表示させる取り組みです。
居酒屋で狙うべき代表的なキーワードは、例えば次のようなものです。
- 「〇〇駅 居酒屋」
- 「△△市 居酒屋 個室」
- 「エリア名 焼き鳥 居酒屋」
- 「エリア名 女子会 居酒屋」
- 「エリア名 宴会 コース 飲み放題」
- 「エリア名 居酒屋 子連れOK」
地域名＋業態＋ニーズを軸にページを作り込むことで、
エリア内で自店を探しているお客様に、的確に情報を届けることができます。GMO TECH+1
3-2. MEO：Googleマップで上位に出て「今すぐ行ける店」に選ばれる
MEO（Map Engine Optimization）は、
Googleマップ上で自店を上位に表示させる施策です。デジタルマーケティングのGyro-n+1
スマホで
- 「〇〇駅 居酒屋」
- 「今 開いている 居酒屋」
と検索したときに表示される、マップ付きの店舗一覧（ローカルパック）において、
- 上位3枠の中に入る
- 評価・口コミ・写真・営業時間が整っている
ことが、新規顧客の来店に直結します。
特に、
- 口コミの数
- 星の評価
- 写真の質
- 情報の更新頻度
などは、ランキングにも影響し、集客力に直結する重要な指標です。飲食AIナビ+1
3-3. SEO×MEO×口コミ×SNSの「掛け算」が最強
近年の成功事例を分析すると、単発の施策ではなく、以下を組み合わせて運用している店舗が、継続的な集客に成功しています。N’EXt Planning+1
- SEO：ホームページ・ブログでの情報発信
- MEO：Googleビジネスプロフィール（GBP）の最適化
- 口コミ：Googleマップ・グルメサイトでのレビュー獲得
- SNS：Instagram・X（旧Twitter）・TikTok など
次の章からは、実際の成功事例を元にしたストーリー形式で、どのように集客が変わっていったのかを解説していきます。
4. 成功事例① 駅前の大衆居酒屋A店：グルメサイト依存から脱却したケース
4-1. 店舗プロフィール
- エリア：地方都市の主要駅前
- 席数：50席
- 客層：サラリーマン・学生・地元の常連さん
- 課題：
- グルメサイトからの予約比率が8割
- クーポン利用が多く利益率が低い
- 「駅名＋居酒屋」で検索しても、自店ホームページが出てこない
4-2. 集客施策 Before / After
Before（導入前）
- ホームページは5年前に作ったまま更新なし
- Googleマップの写真が古く、営業時間も変更前のまま
- 口コミは数件のみで、評価も3.2前後
- 「駅名＋居酒屋」で自店サイトが検索結果2ページ目以降
After（導入後 約半年〜1年）
- 自社サイト経由の予約比率が2割→5割へ増加
- グルメサイトの広告プランをダウンさせても売上維持
- 「駅名＋居酒屋」「駅名＋飲み放題」で自店サイトが1ページ目に表示
- Googleマップの口コミ数が10件→80件以上に増加、評価も3.2→4.3台へ改善
4-3. 具体的に行った施策
① ホームページの構造を「検索されやすい」形に再設計
- トップページ
- コンセプトページ（大衆酒場・手作り料理・気軽さを訴求）
- メニュー・コース紹介（飲み放題付きコースを写真付きで掲載）
- シーン別ページ
- 「仕事帰りの一杯」
- 「学生飲み」
- 「二軒目利用」
- アクセスページ（駅からの徒歩ルートを写真付きで案内）
各ページのタイトル・見出しに、
- 「〇〇駅 居酒屋」
- 「〇〇駅 飲み放題 居酒屋」
といったキーワードを自然に組み込みました。
② MEO対策：Googleビジネスプロフィールを徹底的に整備
- 店名・住所・電話番号・営業時間などの「基本情報」を統一（NAPの統一）g-ma.co.jp+1
- メニュー機能をフル活用し、看板料理・人気メニューを写真付きで掲載〖Googleビジネスプロフィール運用代行・MEO対策〗frog+1
- 店内・外観・料理・スタッフの写真を50枚以上登録
- 期間限定メニューやイベントを「投稿機能」で配信
③ 口コミ施策：自然にレビューを増やす仕組みづくり
- 会計時に「本日の料理はいかがでしたか？」と一言ヒアリング
- 満足度が高そうなお客様にだけ、 「もしよろしければ、Googleの口コミでご感想をいただけると嬉しいです」
と、QRコード付きカードで案内 - 口コミには必ず返信し、感謝・改善コメントを丁寧に記載飲食AIナビ+1
④ SNS連携
- 新メニュー登場のたびにInstagramへ投稿
- その写真を、Googleビジネスプロフィールにも再利用
- 「Instagramを見た」で一品サービスキャンペーンを不定期実施
4-4. 成果
- 平日の2回転目（21時以降）の来店が増え、売上の下支えに
- グルメサイトへの依存が減り、広告費を削っても売上はキープ
- 口コミ経由で来店する新規客が増え、「駅前の人気店」として認知が向上
5. 成功事例② ビジネス街・個室居酒屋B店：高単価宴会を安定的に獲得
5-1. 店舗プロフィール
- エリア：オフィス街
- 席数：70席（半個室・個室中心）
- 客層：接待・会社宴会・少人数の会食
- 課題：
- 平均単価は高いが、宴会シーズン以外は空席が目立つ
- 「接待向け」「個室」の強みを十分に伝えられていない
- 予約の多くをグルメサイト経由に頼っている
5-2. 実施したSEO・MEO施策
① 宴会・接待ニーズに特化したページを増やす
- 「〇〇駅 接待 居酒屋」
- 「〇〇駅 個室 宴会」
- 「〇〇エリア 和食 接待」
といったキーワードをターゲットに、
- 接待専用ページ
- 個室紹介ページ
- 宴会コース専用ページ
を作成し、写真・シーン・利用シチュエーションを具体的に掲載。
② 事例・ストーリー形式のコンテンツを作成
- 「こんなシーンで選ばれています」
- 「取引先との会食でご利用いただいた事例」
- 「表彰式後の打ち上げでご利用いただいた事例」
などをストーリーとして掲載し、
「どんなときに使えばいい店なのか」を明確にしました。
③ MEOで「ビジネス用途」に強い印象を作る
Googleマップ上で見たときに、
- 個室の写真
- 静かで落ち着いた雰囲気がわかる店内写真
- 会席料理・コース料理の写真
を重点的に掲載し、接待・会食向けの印象づくりを強化しました。GMO TECH+1
5-3. 成果
- 「エリア名＋接待＋居酒屋」の検索からの流入が増加
- シーズン外の少人数会食予約が安定して入るように
- グルメサイトからの流入割合が下がる一方、一組あたりの単価は維持
6. 成功事例③ 郊外ファミリー居酒屋C店：ランチ・ママ会需要を取り込み売上アップ
6-1. 店舗プロフィール
- エリア：住宅街近くのロードサイド
- 席数：60席（テーブル席中心）
- 客層：家族連れ・ママ会・地域住民
- 課題：
- 夜はそれなりに賑わうが、ランチ・昼飲みの時間帯が弱い
- 「子連れOK」「駐車場完備」という強みが打ち出せていない
6-2. 実施した施策
① 「子連れ歓迎」を全面に打ち出したSEOページ
- 「エリア名 居酒屋 子連れ」
- 「エリア名 居酒屋 ランチ 駐車場」
- 「エリア名 ママ会 居酒屋」
などのキーワードを元に、
- 子連れ歓迎ページ
- ママ会向けコース紹介ページ
- キッズメニュー紹介ページ
を作成。
② Googleマップでの情報を子連れ目線に最適化
- ベビーチェアの写真
- 広めのテーブル席
- 座敷や半個室がある場合はその写真
- 駐車場の台数や、車でのアクセス情報
を丁寧に掲載し、「どんな環境か」が伝わるように整備しました。〖Googleビジネスプロフィール運用代行・MEO対策〗frog+1
6-3. 成果
- 「エリア名＋居酒屋＋子連れ」のキーワードで上位表示
- 週末のランチ・昼飲み需要が増加し、一日の売上の底上げに成功
- ママ会→家族での夜の利用→誕生日会と、リピート利用が拡大
7. 共通点から見えた「居酒屋集客の勝ちパターン」10ステップ
上記のような成功事例には、いくつかの共通点があります。
ここでは、今日からでも実践できる10ステップとして整理します。
ステップ1：ターゲット（ペルソナ）を明確にする
- サラリーマンの一軒目利用がメインか
- 二軒目需要を取りたいのか
- 接待・会食が軸なのか
- 家族・子連れ・ママ会を増やしたいのか
ターゲットによって、
- 打ち出すメニュー
- 写真
- キーワード
- ページ構成
はまったく変わってきます。
ステップ2：狙うべきキーワードを決める
居酒屋のSEOで基本になるのは、
- 「エリア名＋居酒屋」
- 「エリア名＋居酒屋＋特徴（個室・飲み放題・子連れ・女子会・喫煙可など）」
です。
例：
- 名古屋駅 居酒屋 個室
- 渋谷 居酒屋 女子会
- 大阪 梅田 居酒屋 飲み放題
- 〇〇市 居酒屋 子連れOK
自店の強み・ターゲットに合わせて、5〜10個程度のキーワードを主軸として決めましょう。
ステップ3：ホームページ構造を「SEOフレンドリー」にする
1ページだけで全てを説明するのではなく、
- トップページ
- コンセプトページ
- メニュー・コースページ
- シーン別ページ
- アクセスページ
- ブログ・お知らせ
といった形でテーマごとにページを分けることで、
検索エンジンにもユーザーにも、情報が伝わりやすくなります。GMO TECH+1
ステップ4：ページタイトル・見出しにキーワードを入れる
例：
- ページタイトル
- 「〇〇駅徒歩3分の大衆居酒屋｜手作りおつまみと飲み放題コース」
- 見出し（H1・H2）
- 「〇〇駅エリアで仕事帰りに気軽に寄れる大衆居酒屋」
- 「2時間飲み放題付きコースを3,500円からご用意」
不自然に詰め込みすぎず、人が読んでも違和感のない形でキーワードを盛り込むことがポイントです。
ステップ5：MEO対策としてGoogleビジネスプロフィールを整備
最低限、次の項目はすべて漏れなく・正確に登録します。〖Googleビジネスプロフィール運用代行・MEO対策〗frog+1
- 店名（他媒体と表記を統一）
- 住所
- 電話番号
- 営業時間・定休日・特別営業
- メニュー（看板商品・コース）
- ウェブサイトURL
- 写真（外観・内観・料理・メニュー・スタッフ）
Googleは、情報量が豊富で正確なビジネスプロフィールを高く評価する傾向があります。
ステップ6：口コミを「自然に」「継続的に」増やす仕組みを作る
口コミは、
- MEOの順位
- 来店の決め手
- 信頼感
に大きく影響します。飲食AIナビ+1
実践のポイント
- 会計時の一言ヒアリングで満足度を確認
- 満足しているお客様にだけ、口コミをお願いする
- 案内は、レシート裏やカード、POPなどでさりげなく行う
- 口コミには「必ず返信」し、感謝や改善の姿勢を見せる
ステップ7：写真のクオリティにこだわる
お客様がスマホで見たとき、
- 暗くて美味しそうに見えない
- 店内が狭く見える
- 古い写真で実際と違う
という状態だと、それだけで候補から外されてしまいます。
- 料理は明るい場所で撮影し、湯気・ツヤ・ボリューム感を意識
- 店内の「空間」「座席の広さ」「雰囲気」が伝わるアングルを意識
- 季節メニュー・新メニューがあれば、こまめに差し替え
を徹底するだけでも、来店前の期待値を大きく高めることができます。
ステップ8：SNSとSEO・MEOを連動させる
- Instagramに投稿した写真
→ Googleビジネスプロフィールの写真にも活用 - 季節メニューの紹介
→ ホームページのお知らせ記事にも掲載 - イベント情報
→ SNS・ホームページ・GBP投稿機能で同時配信
このように、
**「出した情報を全部の媒体で再利用する」**ことで、
少ない手間で情報発信の回数を増やすことができます。ペコリッチ+1
ステップ9：LINE公式などでリピーター施策を回す
SEO・MEOで集めた新規のお客様を、
- LINE公式アカウント
- メルマガ
- 会員カード
などでつなぎとめられれば、
- 平日限定クーポン
- 誕生日特典
- 新メニュー案内
などを通じて、LTV（顧客生涯価値）を高めることができます。
ステップ10：アクセス解析・マップのインサイトを定期的にチェック
- Googleアナリティクス（GA4）
- どのキーワード・ページから予約につながっているか
- Googleビジネスプロフィールのインサイト
- 検索回数
- ルート検索の回数
- 電話ボタンのクリック数
を定期的にチェックし、うまくいっている部分に注力し、弱い部分を改善していくことが、長期的な集客の安定につながります。GMO TECH+1
8. すぐに使える「居酒屋 集客」向けページタイトル・見出し例
最後に、ホームページ制作やリニューアルの際にそのまま使える、
SEOを意識したタイトル・見出し例をいくつかご紹介します。
8-1. 駅前大衆居酒屋向け
- 「【〇〇駅徒歩3分】仕事帰りに寄れる大衆居酒屋｜手作りおつまみと飲み放題コース」
- 「〇〇駅エリアで安くて旨い居酒屋をお探しなら｜2時間飲み放題付きコース3,000円〜」
- 「サク飲み・二軒目利用にも◎ 〇〇駅周辺の隠れ家大衆居酒屋」
8-2. 接待・個室居酒屋向け
- 「〇〇駅 個室居酒屋｜接待・会食・少人数宴会に最適な和食ダイニング」
- 「大切なお客様との接待に｜〇〇エリアで静かに話せる個室居酒屋」
- 「記念日や顔合わせにも｜コース料理が充実した〇〇駅近くの個室居酒屋」
8-3. ファミリー・子連れ向け居酒屋
- 「〇〇市で子連れ歓迎の居酒屋なら当店へ｜座敷席・キッズメニュー・駐車場完備」
- 「ママ会・家族連れに人気｜〇〇エリアのファミリー向け居酒屋ランチ」
- 「小さなお子様連れでも安心｜広々テーブル席とキッズメニューが揃う〇〇市の居酒屋」
8-4. 女子会・おしゃれ居酒屋向け
- 「〇〇駅 女子会に人気のおしゃれ居酒屋｜写真映えする創作料理とカクテル」
- 「誕生日・記念日サプライズに｜デザートプレートが好評の〇〇駅近くの居酒屋」
これらのタイトル・見出しを参考に、自店の強みやエリア名を差し替えて活用してください。
9. まとめ：居酒屋の集客は「情報発信の積み重ね」で大きく変わる
- グルメサイト任せの集客から抜け出したい
- 評価や口コミをもっと増やしたい
- 自店の強みに合ったお客様に来てほしい
こうした悩みを解決するためには、
- 自店のターゲットを明確にする
- 「地域名＋ニーズ」のキーワードを設計する
- ホームページとGoogleマップを整え、情報発信を続ける
- 口コミ・SNS・LINEなどを組み合わせてリピーター化していく
という地道な積み重ねが不可欠です。
しかし、その積み重ねは、
- 広告費に依存しない安定した集客
- 「あのエリアで飲むなら、まずこの店」というポジションの確立
- 客単価とリピート率の両方アップ
につながります。
このコラムの内容を、ぜひ自店のホームページやブログ記事として活用しながら、
**「地域で一番選ばれる居酒屋」**を目指して、今日から一つずつ取り組んでみてください。